Описание
Люань Хэй Ча — тёмный чай (黑茶) из городского округа Луань в провинции Аньхой, где его делают в плетёных бамбуковых корзинах с конца XVII века. Если улуны и зелёные чаи — парадный фасад китайской чайной культуры, то Хэй Ча — её теневая, крестьянская сторона: грубоватая, но по-своему обаятельная и самобытная.
Технология производства уникальна: сначала лист обжаривают и скручивают почти как зелёный чай, затем прогревают на углях, как уишаньские улуны, добавляют ночное «выставление на росу» и прогрев под ватными одеялами в связанных корзинах. После прессовки чай отправляется на многолетнюю выдержку — вместо двух дней, как у зелёного чая, здесь требуется 5-7 лет.
Наша корзинка — заявленный возраст 21 год (2004 год закладки). Аромат пасмурный, потусторонний: старый сундук, пыльные книги, благовония. При прогреве проступают ноты берёзовых веников и тёплого дерева. Вкус крепкий и уверенный: арбузные корки, сухофрукты, лёгкий тон сосновых дров, долгое согревающее послевкусие.
Как заваривать
Температура воды
95 градусов
Время заварки
от 8-10 секунд, постепенно увеличивая
Чай на заварку
6-8 гр. на 100 мл
Характеристики
| Классификация | тёмный чай (Хэй Ча) |
|---|---|
| Происхождение | округ Луань, провинция Аньхой |
| Сбор | 2004 год (выдержка ~21 год) |
| Упаковка | баночка 50 гр. |
| Хранение | в комнатных условиях |
Закрытое сообщество
Клуб стратегов
Покупатели получают доступ к сообществу стратегов.
Перейти в сообщество





